白菜做菜卷白菜卷做法平基毛蕨

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1、白菜的如意白菜卷它应该算是高贵的一类吧。因为沾上了如意二字,顿觉变得很有气质起来。味鲜美,宜冬季食用。下面小编带你了解如意白菜卷经典的做法，希望对你有帮助。鲜白菜叶300克,猪肉300克,面粉、香油、盐、花椒面、味精、淀粉、葱姜末各适量,鸡蛋2只。将猪肉剁成馅,加盐、花椒面、葱姜末、味精、水淀粉、香油,搅匀和成馅。

2、将白菜叶烫软,捞出投凉,沥干。将鸡蛋磕入碗内,加少许水淀粉调成糊。将白菜叶铺在案板上,抹上一层鸡蛋糊,再将肉馅抹在白菜叶上,卷成圆柱形,共卷2卷,上屉蒸熟取出。顶刀切成l厘米厚的圆片,码在盘内,共码3层。加适量的水,加少许盐、味精,汤开时用水淀粉勾芡,淋香油,浇在白菜卷上即可。主料猪瘦肉180g白菜100g香菇10g辅料油适量盐适量生姜适量鸡精适量番茄酱适量地瓜粉适量十三香适量白糖适量。

白菜做菜卷相关拓展

白菜菜卷怎么做

什锦白菜卷是很多人比较喜爱吃的，这样的佳肴口感独特，而且在维生素补充上也是很好的，那什锦白菜卷怎么做呢，下面就详细的介绍下。用厨房剪子将白菜叶修剪一下，减去多余的帮。然后锅里放水烧开，白菜叶入锅烫软，然后捞出过凉水，控水待用。金针菇剪去根部，芦笋切段。姜、蒜和红尖椒切碎。取一片白菜叶，整理呈长方形，将金针菇、芦笋和胡萝卜丝摆在一端，然后卷成卷。

蒸锅加水烧开，菜卷放入锅，大火蒸5分钟。将切好的葱姜蒜和泰椒末洒在菜卷上，并洒上适量的盐，再淋上蒸鱼豉油。另起一锅，倒植物油烧至七八成热，然后将热油淋在菜卷上就可以了。白菜叶可以换成卷心菜叶，里面的青菜可以换成其他自己喜欢的种类。白菜焯烫后最好挤净水分，这样做好之后才不会水嗒嗒的。

白菜卷做法

蒸白菜卷是一道色香味俱全的汉族名菜,属于天津菜。此菜鲜嫩可口,加上猪肉的鲜味,是色香味俱全的美食。下面是小编精心为你准备的蒸白菜卷的常见做法，希望对你有帮助。将葱姜切细末加入肉馅,同时加入少许五香粉(或十三香粉、花椒粉)、一小勺量的食用油、酱油、少许盐,香菇、猪肉馅、胡萝卜、葱末、鸡蛋液,五香粉等调肉馅,朝一个方向搅合。

白菜蒸熟后倒出来溢出的汤汁,锅内点火,芡点薄淀粉(少加一点盐)勾芡一下,浇在白菜卷上,或者,趁热将调好的蚝油汁儿浇在上面,摆上几颗葱丝。白菜叶切去菜帮,放沸水中焯水,捞出沥干待用,莴笋去皮切丝。木耳泡发切丝,取白菜叶铺开,放上莴笋丝、胡萝卜丝、木耳和培根,卷起,可以把两边切整齐,摆入盘中放入蒸炉蒸5分钟,用油起锅,加适量清水煮开,调入盐、水淀粉和蚝油煮成稠汁,浇在白菜卷上即可。

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