猪肉海带白菜馅包子猪肉海带白菜馅包子怎么做胶南

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1、猪肉白菜馅包子最详细的做法。猪肉韭菜白菜白面面肥。碱面鲜姜盐植物油老抽花椒面大料面香油。在面团发酵的时候，准备做包子的肉馅。猪肉切成小丁，白菜加少许盐剁碎挤水，韭菜洗净沥干切成碎段，鲜姜切碎。切好的猪肉加入鲜姜末，花椒面，大料面，老抽，盐，按一个方向搅动，然后加入切好的韭菜和白菜，加香油，植物油搅拌均匀即可，包子馅料就完成了。

2、这是一个较长的过程，一般根据气温来确定，气温较高时，要5个小时，气温较低时，要十几个小时。直到发的面虚起来，比发的的面要大出不少。或者会看到一些气泡，用手一搅，又立即塌下去。兑碱水，一般可用温水兑碱水，其目的是让碱面快速溶解。若发面时面较稀，也可把碱面直接放到发的面中。这是一个关键的步骤，最后蒸出来的馒头是否碱大或发酸就取决于这一步。

猪肉海带白菜馅包子相关拓展

猪肉海带白菜馅包子的做法

首页>家常菜菜谱>文章正文猪肉海带大包子的做法。每年的12月左右，海带开始逐步上市，除了炖、炒、拌等吃法，还可以用来做包子馅，海带包子可是青岛特色食品。中筋面粉500g、鲜海带750g、五花肉250g、麸皮50g、清水260g。植物油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、姜粉适量、味精少许、葱花适量、干酵母1小勺。

这是新鲜的海带，很嫩，比较窄。锅里放足够的水，烧开后放入海带。海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里。完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉。放凉的海带捞出切碎。收入调料盆里，放适量的酱油。收入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀。最后在肉馅里放适量的盐调匀。将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边。

猪肉海带白菜馅包子怎么做

猪前夹肉500克莲花白1000克姜末15克葱末30克精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克香油25克精炼油25克。1猪肉去皮洗净，切为细粒。莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。2将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。1猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。2莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。

3如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。净羊肉500克韭黄250克姜末50克葱末50克花椒5克鸡蛋2个精盐5克胡椒粉3克料酒15克酱油20克香油25克花生油25克。2羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

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